![Biobauer Hauke Ruge und Ruth Kastner, Landesvorsitzende der Grünen, beim Besuch auf Ruges „Milchtankstelle“ Foto: wb/cs]()
Bargteheide Der Wunsch nach gesundem Obst und Gemüse, Fleisch aus artgerechter Haltung und alles möglichst ohne lange Transportwege, der wird auch in der Bevölkerung immer stärker. Die Biobauern vor den Toren Bargteheides haben in diese Richtung schon so einiges zu bieten. Bei Biobauer Hauke Ruge (27) an der Jersbeker Straße 80 können die Kunden ab sofort melkfrische Rohmilch an der „Milchtankstelle“ abfüllen. Ein Liter unbehandelte Milch mit 4,1 Prozent Fettgehalt kostet 1,20 Euro. Und die Kundschaft wächst. Viele verarbeiten die Milch zu Quark und Käse – fast ganz so wie früher. Für den 27-jährigen Biobauern ist die Milchtankstelle ein erster Schritt zur Direktvermarktung, das zweite Standbein. Seine Bio-Milch, rund 1.500 Liter am Tag, liefert er ansonsten an eine namhafte Meierei hier in der Region. Der Preissturz nach dem Wegfall der Milchquote macht ihm, wie vielen anderen auch, zu schaffen. „Im Biobereich sei dagegen Erholung erkennbar, sagt Hauke Ruge. „Aber wir sind mit dem Milchpreis noch lange nicht auf dem Vorjahresniveau.“
Die Grünen-Politikerin und Landesvorsitzende Ruth Kastner, besuchte zum Thema „Alternatives Wirtschaften“ zwei Jungunternehmer. „Ich wollte Menschen treffen, denen es nicht um den großen Profit geht, sondern um solides Wirtschaften und sinnvolles Tun“, sagt Kastner.
Auf dem Ruge-Hof leben 60 Kühe, dazu 13 Kälber in Ammenaufzucht. Auf 75 Hektar Land, das unmittelbar an das Neubaugebiet am Stadtrand angrenzt, wird auch Tierfutter wie Mais, Gras, Heu sowie Getreide angebaut. Ökologisch seit 1999. Die Kühe liegen bei 30 Grad Hitze im offenen Laufstall auf Stroh. Wenn sie wollen, können sie jederzeit auf die Weide, wenn sie wollen, gehen sie zum Melkroboter „Lely A 3“. Biobauer Hauke Ruge steht auf High-Tech.
Ein Bauernhof mit glücklichen Kühen
Ruge tut alles für ein gutes Umfeld seiner Kühe. „Sie sollen wenig Stress haben, brauchen gutes Futter, frische Luft, einen angenehmen Platz zum Liegen.“ Für den...